Skindbuksen er etableret i 1728 og var oprindelig skænkestue for Grand Café, og hed dengang Café nr. 4 opkaldt efter gadenummeret.
Skindbuksen var populær blandt droskekuske, der oprindeligt var iført skindovertræksbukser.
Caféen fik derfor i folkemunde navnet “Skindbuksen”, som blev det officielle
navn i 1930.